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週末是難得可以好好煮餐飯的時間，傍晚靈機一動，把冷凍好久的大蝦拿下來解凍，再去costco買了新鮮的蛤利，並隨意拿一瓶便宜的白酒，晚餐就吃白酒蛤利鮮蝦麵!
先將蝦子剝殼、挑沙，再從背部切開，但是不要完全切斷，這樣煮熟就會翻開來，看起來更有份量。蛤利吐沙一陣子，其實我發現costco的蛤利很乾淨，應該已經吐過沙了，如果時間趕的話省去這步驟沒有關係。再來的準備工作就是煮麵了，先把麵煮得六分熟，撈起放在冷水中漂涼。
步驟：
開火倒入適量的油，爆香蒜片，聞到蒜香之後將蛤利和蝦子放入鍋中，再倒入白酒約100ml，蓋起鍋蓋悶煮。煮滾後待一段時間就可以看見蛤利一顆顆開始張開了，此時飽滿的肉露出來，白酒和海鮮香氣撲鼻，還沒吃都醉了。
大部分的蛤利張開後，放入先前煮好濿乾的義大利麵，繼續翻動直到白酒及流出的蛤利湯汁收乾，灑一點點黑胡椒和鹽，就可以盛盤上桌了。
自己煮的麵，用料很實在唷。海鮮的味道都凝聚在麵條上，味道出乎意料的好，自己邊吃邊讚美自己，很有做菜的天份嘛!唯一的缺點是蝦子有點太老，下次做晚一點再放下鍋試試看。
料真的很豐富，味道也讚，大成功~
先將蝦子剝殼、挑沙，再從背部切開，但是不要完全切斷，這樣煮熟就會翻開來，看起來更有份量。蛤利吐沙一陣子，其實我發現costco的蛤利很乾淨，應該已經吐過沙了，如果時間趕的話省去這步驟沒有關係。再來的準備工作就是煮麵了，先把麵煮得六分熟，撈起放在冷水中漂涼。
步驟：
開火倒入適量的油，爆香蒜片，聞到蒜香之後將蛤利和蝦子放入鍋中，再倒入白酒約100ml，蓋起鍋蓋悶煮。煮滾後待一段時間就可以看見蛤利一顆顆開始張開了，此時飽滿的肉露出來，白酒和海鮮香氣撲鼻，還沒吃都醉了。
大部分的蛤利張開後，放入先前煮好濿乾的義大利麵，繼續翻動直到白酒及流出的蛤利湯汁收乾，灑一點點黑胡椒和鹽，就可以盛盤上桌了。
自己煮的麵，用料很實在唷。海鮮的味道都凝聚在麵條上，味道出乎意料的好，自己邊吃邊讚美自己，很有做菜的天份嘛!唯一的缺點是蝦子有點太老，下次做晚一點再放下鍋試試看。
料真的很豐富，味道也讚，大成功~
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